השוק העולמי למוצרי לימון מיובש-מקפיא שומר על צמיחה מתמדת. פרוסות לימון מיובשות בהקפאה- נמצאות בשימוש נרחב בתה פירות, חומרי גלם למשקאות, מרכיבי אפייה ומגזרי מזון בריאות. הצרכנים מעדיפים לימון מיובש בהקפאה- בשל צבעו הבהיר, צורתו השלמה וטעמו הטרי, שלא ניתן להשוות למוצרים המיוצרים עם ציוד לייבוש-חם מסורתי באוויר.
ייבוש מסורתי בטמפרטורה- גבוהה גורם בקלות להשחמה, אובדן של חומרים ארומטיים נדיפים ונזק מסיבי לוויטמין C בתוך הלימונים. מעבדים רבים רוצים לשדרג את ציוד הייצור כדי לייצר מוצרי הדרים מיובשים-בעלי ערך רב-. מייבש ההקפאה התעשייתי שלנו מאמץ טכנולוגיית סובלימציה בטמפרטורה-נמוכה של ואקום, המותאמת במיוחד למאפיינים הפיזיים של פרוסות לימון, עיסת לימון ואבקת מיץ לימון. תחת טמפרטורה-נמוכה ובסביבת ואקום-גבוהה, הלחות מוסרת ישירות מגבישי קרח ללא המרת פאזה נוזלית, תוך הימנעות מנזק תרמי לחומרי הזנה פעילים.
כל הציוד מגיע עם אישור CE ועומד בתקני בטיחות מכונות מזון בינלאומיים. מערכת הבקרה החכמה תומכת בהגדרה גמישה של עקומות ייבוש בהקפאה-, תוך התאמה לייצור המוני של לימון פרוס, לימון כתוש ואבקת לימון. הציוד פועל ביציבות עם אפקט ייבוש אחיד, משפר מאוד את תפוקת המוצר המוגמר ואת הערך המוסף של המוצר.
בשנים האחרונות, מספר רב של מפעלי חומרי גלם למשקאות ומפעלים לעיבוד פירות מאירופה, דרום מזרח אסיה ואמריקה הלטינית ביצעו הזמנות לציוד לייבוש להקפאה-לימון. מכיוון שהביקוש לחומרי גלם של פירות טבעיים- נקיים ממשיך להתרחב בעולם, מייבשי הקפאה מקצועיים לעיבוד הדרים יקבלו בברכה הזדמנויות ייצוא רחבות יותר.
