מייבש הקפאה ואקום של בשר מזון פירות

מייבשי הקפאה ואקום הם טכנולוגיה מככבת בתעשיית המזון המודרנית. עקרון הפעולה הייחודי שלהם פותר בצורה מושלמת את האתגרים של שימור טריות וחומרי הזנה של מזונות כמו פירות ובשר. עם יכולתם יוצאת הדופן לשמר את התכונות המקוריות של המזון, הם מעצבים מחדש את תעשיית עיבוד המזון המודרנית. ככל שדרישת הצרכנים למזונות בריאים, טבעיים ונוחים ממשיכה לגדול, הטכנולוגיה הזו והציוד שלה ימשיכו להניע חדשנות במזון, ויביאו לשוק עוד מוצרים מיובשים-איכותיים ובעלי-ערך-מוסף- גבוה.

הטכנולוגיה המודרנית נועלת חומרים מזינים טבעיים ושומרת על טריות.

מייבש ההקפאה הוואקום של פירות, מזון ובשר הוא מכשיר מתקדם לעיבוד מזון באמצעות טכנולוגיית ייבוש-הקפאה ואקום. עקרון הפעולה שלו מבוסס על תלת-מצב המים, הסרת לחות מהמזון באמצעות סובלימציה, ובכך משמר את חומרי המזון המקוריים, צבעו, צורתו וטעמו. טכנולוגיה זו היא כיום אחת מטכנולוגיות עיבוד התייבשות המזון המתקדמות ביותר.

• חלון ראווה של סדרת מוצרים

 

יתרונות המוצר

מייבשי הקפאה ואקום מציעים יתרונות רבים ומשמעותיים, כולל שימור מעולה של חומרים מזינים וטעם.

1. סביבת הוואקום בטמפרטורה-נמוכה מעכבת ביעילות פעילות האנזים ותגובות חמצון, ומשמרת את הצבע, הארומה, הטעם, הצורה והחומרים התזונתיים המקוריים (כגון ויטמינים וחלבונים) של מזונות כמו פירות ובשר. לאחר התייבשות המזון חוזר למרקם הדומה מאוד לתוצרת טרייה.

2. להקפיא-מזונות מיובשים מייבשים היטב, ויוצרים בתוכו מבנה נקבובי, דמוי ספוג-. לאחר ההשריה במים חמים הם סופגים מים במהירות וחוזרים לצורתם המקורית, מה שהופך אותם נוחים לצריכה מיידית.

3. מבחינת אחסון והובלה, מזון מיובש בהקפאה הוא קטן וקל יותר, מה שמאפשר לאחסן אותם בטמפרטורת החדר לתקופות ארוכות ללא צורך בשרשרת קירור (באמצעות אריזות אטומות, חיי המדף יכולים להגיע ל-2-3 שנים), מה שמפחית משמעותית את העלויות הלוגיסטיות.

4. תהליך הייבוש בהקפאה- אינו דורש חומרים משמרים או תוספים כימיים, ועומד בתקני מזון בריאות.

 

מגוון מייבשי הקפאה ואקום מזון זמינים כדי לענות על הצרכים של סולמות ייצור משתנים.

להלן מפרטים טכניים טיפוסיים:

•  · מזון מיוחד: משמש ביישומים מיוחדים כגון תעופה וחלל, מזון חירום והקצבות צבאיות.

תגיות פופולריות: מייבש להקפאה ואקום לבשר מזון פירות, יצרנים, ספקים, מפעלים, מייבשי ואקום בשר מזון פירות