אוסטרליה ניחנה בשפע של משאבי בשר בקר ובשר כבש ובמשאבי דיג ימיים באיכות גבוהה. בשר אורגני מעובד עמוק ומוצרי פירות ים בר זוכים להכרה גבוהה בשווקים העולמיים. מיזם מקומי זה משתף פעולה מתמחה בעיבוד מזון אורגני. קווי הייבוש המקוריים של האוויר החם שלו מייצרים בשר רך עם אובדן תזונה כבד וטעם בינוני ופרמיה מוגבלת בשוק. כדי לנצל הזדמנויות צמיחה בשוק של מזון אורגני מיובש בהקפאה עולמית, הלקוח משקיע ביכולת ייבוש בהקפאה חדשה עבור חטיפי בקר, כבש, סלמון ופירות ים מיובשים בהקפאה. המוצרים מספקים סופרמרקטים מקומיים אוסטרליים ומיוצאים לסין, האיחוד האירופי וצפון אמריקה.
שלוש דרישות עיקריות של מוצר מועלות על ידי הלקוח: ראשית, שמירה מקסימלית של טעם ותזונה טבעיים של בשר ורסן את חמצון השומן ושינוי הצבע במהלך הייצור והאחסון; שנית, תמכו לאורך זמן בייצור המוני מתמשך באצווה גדולה עבור תזמון מפעל בעומס מלא; שלישית, חומרה ותיעוד עומדים בתקני MPI, HACCP וביקורת מזון אורגני באוסטרליה כדי להקל על ביקורת מפעל ושחרור ממכס עבור יצוא לחו"ל.
המהנדסים שלנו ביצעו אופטימיזציה של תצורת קו מלא בהתאם לממד סדנת הלקוח, אספקת מים וכוח ותפוקה יומית של חומרי גלם. מייבש ההקפאה מאמץ טכנולוגיית ייבוש בהקפאה עם חמצן נמוך בטמפרטורה נמוכה כדי להפחית את מגע החומר עם החמצן לאורך העיבוד ולהפחית הצהבה ושינוי צבע של בשר בקר, כבש וסלמון עתירי שומן. מערכת קירור מחוזקת מסתגלת לייצור רציף ללא הפסקה עם שיפור חיסכון באנרגיה כדי לחתוך את צריכת החשמל של המוצר בתנאי ייצור המוני. חיבור חזיתי לטיפול מקדים, מארח מייבש הקפאה וציוד חיץ לפריקה מאחור - כולם מאמצים חומרים באיכות מזון.
שרטוטי פריסה מלאים של הסדנה, רשימת ציוד מפורטת ומדריכי תחזוקה נמסרים. חבילות תהליך התייחסות לבשר בקר, כבש, סלמון ושרימפס מסופקות כדי להאיץ את ניפוי הבאגים בתהליך הלקוח. במהלך קידום הפרויקט, פרטים טכניים ומסחריים, לרבות הגנה על הובלה ימית, הזמנה באתר מעבר לים, זמן אספקה של חלקי חילוף ותמיכה מרחוק לאחר המכירה מאושרים שלב אחר שלב. הציוד ייכנס בקרוב לשלב הייצור. לאחר ההזמנה, הוא יתמוך בלקוח להרחיב עוד יותר את עסקי היצוא העולמיים של מוצרי בשר ופירות ים אורגניים מיובשים בהקפאה.
