קו ייצור אוטומטי לחלוטין-לטיגון עמוק

1. מהי מכונת טיגון רציף

מכונת הטיגון הרציף היא ציוד טיגון תעשייתי אוטומטי מלא בתעשיית עיבוד המזון. שונה מסירי טיגון לסירוגין מסורתיים, הוא מאמץ אמבנה שינוע רציף של חגורת רשתלממש פעולות משולבות כולל האכלה אוטומטית, טיגון מתמשך, הסרת שאריות אוטומטית, בקרת טמפרטורה קבועה ופריקה אוטומטית. הציוד יכול לפעול ביציבות למשך 24 שעות, ולפתור את נקודות הכאב של טיגון מסורתי כגון עלות עבודה גבוהה, טמפרטורת שמן לא יציבה, צבע מוצר לא עקבי, צריכת שמן גבוהה וכושר ייצור מוגבל. הוא נמצא בשימוש נרחב במפעלי עיבוד מזון-גדולים עבור חטיפים, מוצרי בשר, מוצרי קמח, מוצרי מים ומזון טרומי.

המכונה כולה עשויה מפלדת אל חלד בדרגת מזון-304, אשר עמידה בפני קורוזיה- וקלה לניקוי. הוא תואם לתקני ייצור בטיחות מזון ומשמש כציוד הליבה לשדרוג הסטנדרטיזציה, המודיעין והאנרגיה-של מפעלי מזון מודרניים.

2. עקרון עבודה של מכונת טיגון רציף

החומרים מועברים לתוך מיכל הנפט במהירות קבועה על ידי חגורת רשת משתנה-תתדר. השמן מחומם באופן שווה דרך מערכות החימום התחתונה והצדדיות, וטכנולוגיית הפרדת המים -שמן מאומצת כדי לעכב את חמצון השמן. במהלך טמפרטורת השמן וזמן הטיגון המוגדרים, החומרים משלימים את ההתייבשות, התייבשות והשחמת Maillard, ומועברים אוטומטית החוצה בקצה האחורי. מצוידת במערכת גירוד שאריות אוטומטית, המכונה מסננת באופן רציף את שאריות המזון במהלך הפעולה כדי למנוע משאריות מוגזות לזהם את השמן, מה שמבטיח למעשה את איכות השמן וטעם המוצר.

3. רכיבי ליבה מבניים

מערכת שינוע: מאמצת חגורת רשת שרשרת מנירוסטה עם ויסות מהירות תדר משתנה כדי לשלוט במדויק על זמן הטיגון. מכשיר חגורת לחץ הוא אופציונלי עבור חומרים צפים כדי למנוע טיגון לא אחיד שנגרם כתוצאה מצייפה.

מערכת חימום: בנוי-במבנה חימום אחיד מבטיח עליית טמפרטורה אחידה. ניתן להתאים את שיטת החימום בהתאם לתנאי המפעל כדי להתאים לסביבות ייצור מגוונות.

מערכת הפרדת מים-שמן: מאמץ את המבנה השכבתי המיינסטרים עם אזור טיגון-בטמפרטורה גבוהה בשכבה העליונה ואזור מים בטמפרטורה-נמוכה בתחתית. שאריות שוקעות אוטומטית לאזור המים הקרים כדי להאט באופן משמעותי את העפיפות הנפט.

מערכת גירוד וסינון שאריות אוטומטית: מצויד במגרד שאריות שרשרת תחתית ומסנן דיוק חיצוני להסרת שאריות מוגזות בזמן אמת, הפחתת חומרים מזיקים והארכת חיי השירות של שמן בישול.

מערכת בקרת טמפרטורה חכמה: מאמץ בקרת טמפרטורה חכמה PLC וחיישן טמפרטורת התנגדות פלטינה, עם דיוק בקרת טמפרטורה של ±1 מעלות לשמירה על טמפרטורת שמן קבועה ללא תנודות.

מערכת הגנה בטיחותית: מצויד בהגנה על-הספק-על טמפרטורה, הגנה מפני דליפות, מניעת צריבה יבשה- ועצירת חירום כדי להבטיח ייצור בטוח ואמין.

4. תמיכה בהתאמה אישית

אנו מספקים שירותי התאמה אישית לא-סטנדרטיים עבור מכונות טיגון רציפות. על פי כושר הייצור של הלקוחות, מאפייני המוצר, שטח המפעל ותנאי האנרגיה, אנו יכולים להתאים אישית את גודל המכונה, מצב החימום, מבנה חגורת הרשת, מערכת הסרת שאריות ותצורות עזר. פתרונות מותאמים אישית תואמים באופן מושלם את דרישות הטיגון השונות של חומרי מזון שונים, תוך מימוש ייצור ממוקד והפחתת עלויות ייצור מיותרות.

5. יתרונות ציוד

אוטומציה גבוהה: פעולת תהליך מלא-מתמשך מבטלת הזנה ידנית ודייג תכופים, ומפחיתה את עלויות העבודה ועוצמת העבודה.

איכות מוצר אחידה: טמפרטורת שמן קבועה ומהירות שינוע מתכווננת מבטיחים צבע זהוב ופריכות עקבית של מוצרים מוגמרים ללא מוצרים מבושלים או שרופים.

חיסכון בשמן והפחתת הצריכה: השילוב של הפרדת מים-שמן וסינון שאריות אוטומטי מונע התכהות והידרדרות של שמן, מאריך את חיי השירות של השמן פי 2- ומפחית מאוד את עלות צריכת השמן לטווח ארוך.

טווח יישומים רחב: מסוגל לעבד יותר ממאה סוגים של מזון מטוגן כולל מוצרי בשר, מוצרי קמח, חטיפים, מוצרי מים ומזון טרומי.

ניקוי ותחזוקה קלים: חגורת רשת ניתנת להסרה ומיכל שמן פתוח מאפשרים ניקוי לאחר-משמרת ללא פינות סניטריות מתות, ועומדים בתקני בדיקת בטיחות מזון.

ציות לאיכות הסביבה: ניתן להתאים אותו לציוד לטיהור אדי שמן כדי להשיג קצב טיהור גבוה ולעמוד בתקני פליטת הגנת הסביבה המחמירים.

6. מוצרים ישימים

חֲטִיפִים: צ'יפס תפוחי אדמה, צ'יפס, פריכיות אורז, טוויסטים מבצק מטוגן, רצועות אורז דביקות, חטיפים תפוחים;מוצרי בשר: בשר פריך, נאגטס עוף, שיפודי בשר, קציצות מטוגנות, מוצרי בשר מוכנים;מוצרי קמח: פנקייק פריך, מקלות בצק מטוגנים, לביבות שומשום, עוגות אינסטנט אטריות;מוצרי מים: דג זנב שיער, דג קטן מטוגן, שרימפס פריך, טופו דג;מזון טרומי: מרכיבים מטוגנים למחצה-קפואים וחומרי מזון מבושלים מסחריים.

7. השלם את תצורת קו הייצור

ניתן לחבר את מכונת הטיגון הרציפה בצורה חלקה עם קווי ייצור אוטומטיים. התהליך הסטנדרטי הוא:מזין אוטומטי ← מכונת טיגון רציף ← אוויר-מכונת הסרת שומנים מקוררת ← מסוע קירור ← מערבל תיבול ← מכונת אריזה אוטומטית, מימוש ייצור פס ייצור בלתי מאויש ועיבוד מזון-באחד.

8. מגמת פיתוח התעשייה

עם הסטנדרטיזציה והפיתוח-בקנה מידה גדול של תעשיית המזון, ציוד הטיגון המסורתי-הישן מופסק בהדרגה, ומכונות טיגון רציפות אוטומטיות לחלוטין הפכו לדרישות תעשייתיות נוקשות. נכון לעכשיו, השוק נוטה לכיווןחיסכון באנרגיה, ספיגת נפט נמוכה, ניטור חכם, הגנה על הסביבה והתאמה אישית לא-סטנדרטית. בקרת טמפרטורה חכמה, ניטור נתונים מרחוק, ניקוי אוטומטי וטכנולוגיית אדי שמן נמוכים הפכו ליתרונות התחרותיים העיקריים של יצרני מכונות מזון ובחירות חיוניות עבור מפעלי מזון להפחתת עלויות ולשיפור היעילות.

9. הצעות רכישה

למפעלים הרוכשים מכונות טיגון רציפות מומלץ לתעדף ציודגוף נירוסטה 304 מלא, בקרת טמפרטורה מדויקת, גרידה אוטומטית של שאריות, הפרדת מים-שמן ושירות אמין לאחר-. בחר דגמים בהתאם לכושר הייצור, מצב האנרגיה ומאפייני המוצר במקום להתמקד רק במחירים נמוכים. מכונות טיגון רציפות-איכותיות גבוהות כוללות שיעור כשל נמוך, עמידות ואיכות מוצר יציבה, וחוסכות משמעותית בעלויות תפעול-לטווח ארוך לארגונים.

אנו מספקים שירותי התאמה אישית לא-סטנדרטיים המבוססים על כושר הייצור ומאפייני המוצר של הלקוחות, כולל עיצוב פתרונות בחינם,-התקנה והפעלה באתר, ותחזוקה לאחר-המכירות לכל החיים. אנו עוזרים למפעלי מזון לממש ייצור מזון מטוגן אוטומטי, סטנדרטי ובקנה מידה גדול-.