מתוך כוונה לנקודות הכאב של שבירה קלה, ריח דגים כבד ותכולת שמן גבוהה בעיבוד פריך מסורתי של פירות ים, החברה שלנו השיקה מוצר מותאם אישית ממוקדטיגון ואקוםפתרון לאחר מחקר טכני. הטיגון הוואקום המקצועי לעיבוד פירות ים הוכנס רשמית לקידום שוק.
טיגון ואקום מותאם אישית זה מתאים את לחץ הטיגון בוואקום ואת עקומת החימום-הנמוכה בהתאם למאפיינים של חומרי גלם של פירות ים כגון שרימפס, דגים ודיונונים. זה יכול להסיר ביעילות את הריח הדגים של פירות ים תוך נעילת הטעם הטרי, ולמנוע שבירת חומר גלם במהלך העיבוד. לפריכיות פירות הים המעובדות תכולת שמן נמוכה, טעם פריך ומראה שלם.
נכון לעכשיו, טיגון ואקום-הספציפי הזה למאכלי ים יושם בהצלחה במפעלים רבים לעיבוד מזון על חוף הים בארץ ובחו"ל. אנו יכולים לספק שירותי התאמה אישית של טיגון ואקום בלעדיים על פי חומרי גלם שונים של פירות ים וצרכי כושר הייצור של הלקוח.
